El mismo se realiza en Pontificia Universidad Católica. En el participan médico nacionales y extranjeros y abierto a público. En Chile se conoce muy poco de la enfermedad celíaca. Es importante realizar este tipo de eventos educativos e informativos para tal fin. Gracias a los nuevos métodos de diagnósticos hoy se puede saber mucho más de quien porta esta enfermedad auto inmune.